Pasta de dátil

Los dátiles son una fruta estupenda para endulzar además de una excelente y sana alternativa al azúcar.

Por ello aprender a elaborar esta pasta de dátil es una opción buena para utilizar cuando elaboremos recetas generalmente dulces.

Siempre es recomendable usar la misma cantidad de dátiles que de agua caliente.

100 g de datiles que eliminaremos el hueso
100 ml de agua hirviendo

Si pusieras 200 g de dátil pues añadiremos unos 200 ml de agua caliente.

Coge tu batidora y tritura los dátiles con el agua hasta obtener una pasta fina. Guarda la que te sobre en un bote en la nevera y utiliza siempre que desees.

Los dátiles más recomendables son los medjool, son muy carnosos y dulces, además de caros y un poco mas difíciles de encontrar, aunque hallarás en herboristerias, en tiendas gourmet o en fruterías especializadas. Pero son igualmente válidos, cualquiera de los que veas en tu supermercado o frutería habitual.